14 cách làm sinh tố xoài ngon ngọt, giải nhiệt ngày nóng

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao sinh tố xoài lại được nhiều người yêu thích đến vậy? Không chỉ là một thức uống giải khát, sinh tố xoài còn ẩn chứa những bí quyết làm đẹp và sức khỏe bất ngờ. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những cách làm sinh tố xoài độc đáo và cách chọn nguyên liệu tươi ngon để có ly sinh tố hoàn hảo nhất. Cùng Cửa Bắc Juice & Fruit trổ tài vào bếp ngay!

1. SINH TỐ XOÀI

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: Khoảng 1-2 quả (tùy kích cỡ)
• Sữa tươi hoặc sữa chua: 100-150ml, có thể chọn loại không đường hoặc ít đường tùy khẩu vị
• Đá viên: Để tạo độ mát lạnh cho sinh tố
• Mật ong hoặc đường: Điều chỉnh độ ngọt theo ý thích
• Một chút nước cốt chanh: Tăng vị tươi mát và cân bằng hương vị, nhưng không bắt buộc.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài. (Nguồn Internet)

1.2. Mẹo chọn xoài ngon

• Việc chọn xoài là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất để có một ly sinh tố hoàn hảo. Xoài nên được chọn là những quả chín tới, có vỏ mỏng, màu vàng đều, không bị dập.
• Đặc biệt, xoài khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, phần cuống còn tươi, không bị héo hay nứt nẻ.
• Loại xoài thích hợp nhất cho sinh tố là xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Keo, vì hai loại này vừa ngọt, vừa ít xơ, giúp sinh tố mịn màng hơn.
• Tránh chọn những quả xoài quá chín hoặc chưa đủ độ chín, vì chúng có thể làm sinh tố bị nhạt hoặc bị xơ.

Xoài chín ngọt khi cầm lên sẽ có cảm giác chắc tay, chắc thịt. (Nguồn Internet)

1.3. Cách chế biến sinh tố xoài

Bước 1: Sơ chế xoài

Trước khi bắt đầu xay sinh tố, bạn cần sơ chế xoài cẩn thận để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Sau khi chọn được xoài chín, bạn rửa sạch vỏ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao bén gọt vỏ xoài một cách nhẹ nhàng, rồi cắt xoài thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Khi cắt xoài, hãy cẩn thận với phần hạt, vì hạt xoài khá lớn và cứng. Bạn nên cắt hai bên má xoài trước, sau đó dùng thìa nạo hết phần thịt xoài còn dính lại trên hạt. Đảm bảo xoài không có xơ để sinh tố được mịn màng.

Bước 2: Xay sinh tố xoài

Khi tất cả nguyên liệu đã được sơ chế, bước tiếp theo là xay sinh tố. Để có một ly sinh tố mịn, ngon, bạn nên sử dụng máy xay sinh tố có công suất mạnh.

• Cho xoài đã cắt vào máy xay, thêm sữa tươi hoặc sữa chua vào tùy khẩu vị. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm 1-2 thìa mật ong hoặc đường.
• Tiếp theo, cho đá viên vào để tạo độ mát lạnh.
• Nếu thích sinh tố loãng hơn, bạn có thể cho thêm ít nước lọc hoặc nước ép cam.
• Đậy nắp máy xay, bắt đầu xay trong vòng 30 giây đến 1 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng tươi hấp dẫn. Đừng xay quá lâu để tránh làm sinh tố bị loãng.

Ly sinh tố xoài hấp dẫn thích hợp cho những ngày nắng nóng. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi xay xong, bạn chỉ cần đổ sinh tố ra ly và thưởng thức. Ly sinh tố xoài chuẩn vị sẽ có màu vàng óng ánh, hương thơm của xoài chín hòa quyện với sự mát lạnh từ đá viên. Vị ngọt của xoài kết hợp với chút béo của sữa, tất cả tạo nên một món đồ uống vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

Nếu muốn trang trí thêm, bạn có thể thêm một vài lá bạc hà lên trên hoặc một vài miếng xoài tươi thái lát mỏng bên trên ly sinh tố. Điều này không chỉ làm ly sinh tố thêm phần bắt mắt mà còn tăng thêm hương vị tươi mát.

2. SINH TỐ XOÀI SỮA ĐẶC

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 2 quả xoài cỡ vừa (khoảng 300g thịt xoài)
• Sữa đặc: Khoảng 3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị)
• Đá viên: Khoảng 1 ly nhỏ, giúp sinh tố mát lạnh và dễ uống hơn.
• Sữa tươi: 100ml (có thể thay bằng nước lọc nếu bạn muốn sinh tố nhẹ hơn).
• Đường: Có thể thêm 1-2 muỗng cà phê nếu xoài chưa đủ ngọt, nhưng thông thường, vị ngọt của xoài và sữa đặc đã đủ cân đối.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài sữa đặc. (Nguồn Internet)

2.2. Cách chế biến sinh tố xoài sữa đặc

Bước 1: Sơ chế xoài

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch xoài dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Tiếp theo, bạn hãy sử dụng dao bén để gọt vỏ xoài. Bạn nhớ cẩn thận khi cắt xoài để tránh lấy phải phần xơ gần hạt.

Sau khi gọt vỏ, bạn cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Cách dễ nhất là cắt hai bên má xoài, sau đó lấy dao khía các đường ngang dọc để có các miếng vuông nhỏ, sau đó nạo lấy thịt xoài. Khi xoài đã được cắt nhỏ, bạn để riêng chúng trong tô hoặc đĩa, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2: Xay sinh tố xoài sữa đặc

Đến bước xay sinh tố, đây là lúc các nguyên liệu sẽ hòa quyện với nhau để tạo ra ly sinh tố sánh mịn, thơm ngon.

• Sau khi xoài đã được cắt nhỏ, bạn cho toàn bộ xoài vào máy xay sinh tố. Thêm vào khoảng 3-4 muỗng canh sữa đặc (tùy theo độ ngọt bạn mong muốn).
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy. Sữa tươi sẽ giúp làm loãng sinh tố một chút.
• Cho đá viên vào cùng với xoài và sữa. Đá sẽ giúp sinh tố có độ mát lạnh dễ chịu.
• Đậy nắp máy xay lại và bật máy ở chế độ xay nhuyễn. Xay hỗn hợp trong khoảng 30 giây đến 1 phút, cho đến khi sinh tố đạt được độ mịn như ý. Hãy đảm bảo mọi nguyên liệu đã được xay đều, không còn lợn cợn.

Sinh tố xoài có công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã xay mịn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức. Một ly sinh tố xoài sữa đặc hoàn chỉnh sẽ có màu vàng tươi hấp dẫn, vị béo ngậy từ sữa đặc kết hợp hoàn hảo với vị ngọt thanh tự nhiên của xoài. Nếu muốn, bạn có thể trang trí ly sinh tố bằng một vài lát xoài tươi, lá bạc hà, hoặc rắc một ít hạt điều hoặc hạt chia lên trên để tăng thêm sự bắt mắt và dinh dưỡng.

3. SINH TỐ XOÀI DÂU TÂY

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài cỡ vừa (khoảng 200g thịt xoài).
• Dâu tây: 100g dâu tây tươi, chọn những quả dâu đỏ mọng, căng tròn, không bị dập nát.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường (hoặc sữa chua nếu bạn thích hương vị béo nhẹ).
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
• Đá viên: Để tăng độ mát lạnh, bạn nên chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài dâu tây. (Nguồn Internet)

3.2. Mẹo chọn dâu tây ngon

• Khi chọn dâu tây, hãy ưu tiên những quả có màu đỏ tươi, đều màu từ cuống đến ngọn.
• Tránh những quả có phần xanh hoặc trắng, vì điều này cho thấy dâu chưa chín và có thể sẽ có vị chua, nhạt.
• Dâu tây ngon sẽ có phần cuống xanh tươi, không bị khô hoặc héo. Phần cuống càng tươi, điều đó có nghĩa là dâu mới được thu hoạch và còn giữ được độ tươi mới.
• Tránh chọn những quả có cuống đã khô, ngả vàng, vì chúng có thể đã được hái lâu và không còn ngon nữa.
• Nhiều người thường nhầm tưởng rằng dâu tây lớn hơn sẽ ngon hơn, nhưng thực tế những quả dâu tầm trung hoặc nhỏ thường có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn.
• Dâu tây lớn có thể chứa nhiều nước nhưng lại ít ngọt, trong khi dâu nhỏ thường có kết cấu chắc và vị ngọt tự nhiên hơn.

Dấu hiệu dễ nhận thấy nhất của trái dâu tây ngon là màu sắc. (Nguồn Internet)

3.3. Cách chế biến sinh tố xoài dâu tây

Bước 1: Sơ chế xoài, dâu tây

Xoài: Rửa sạch xoài, sau đó gọt vỏ. Dùng dao cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể cắt xoài thành những lát mỏng, tránh phần hạt để giữ được nhiều thịt xoài nhất có thể. Nếu xoài có nhiều xơ, bạn có thể bỏ phần xơ này đi để sinh tố được mịn hơn.

Dâu tây: Dâu tây sau khi mua về, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hết bụi bẩn và thuốc trừ sâu (nếu có). Sau đó, rửa sạch dâu tây dưới vòi nước chảy và để ráo nước. Cắt bỏ cuống, rồi cắt dâu tây thành từng lát mỏng hoặc để nguyên quả nếu dâu nhỏ.

Bước 2: Xay sinh tố xoài dâu tây

Khi đã sơ chế xong xoài và dâu tây, chúng ta sẽ tiến hành xay sinh tố. Đây là bước chính để kết hợp các nguyên liệu lại với nhau.

• Đầu tiên, bạn cho phần xoài và dâu tây đã cắt nhỏ vào máy xay. Lượng dâu tây nên ít hơn xoài để cân bằng vị chua và ngọt.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay. Nếu muốn sinh tố béo ngậy hơn, bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa chua.
• Để sinh tố có độ ngọt tự nhiên, bạn cho thêm khoảng 1-2 thìa cà phê mật ong vào. Nếu không thích ngọt, bạn có thể bỏ qua bước này.
• Cuối cùng, thêm đá viên vào để tạo độ mát lạnh và giúp sinh tố đặc hơn.
• Đậy nắp máy xay và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong khoảng 30-45 giây cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, không còn lợn cợn.

Vị ngọt dịu của xoài cùng chút chua nhẹ của dâu tây thật sảng khoái. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ sinh tố ra ly và thưởng thức. Màu sắc của sinh tố xoài dâu tây là sự kết hợp rực rỡ giữa màu vàng ấm áp của xoài và màu đỏ hồng tươi sáng của dâu tây. Món sinh tố này không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon nhờ hương vị ngọt thanh của xoài hòa quyện với chút chua nhẹ của dâu tây.

Để món sinh tố thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí ly sinh tố bằng một lát dâu tây tươi hoặc một vài miếng xoài cắt lát. Ngoài ra, nếu thích, bạn có thể rắc thêm một chút hạt chia hoặc hạt điều giã nhỏ lên trên để tăng độ giòn và dinh dưỡng.

4. SINH TỐ XOÀI ĐU ĐỦ

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài cỡ vừa (khoảng 200g thịt xoài), nên chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Keo để có vị ngọt đậm.
• Đu đủ chín: Khoảng 200g thịt đu đủ, chọn quả đu đủ chín tới, ngọt thanh.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường hoặc có đường tùy khẩu vị.
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên và bổ dưỡng.
• Đá viên: Để tạo độ mát lạnh cho sinh tố, bạn cần khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài đu đủ. (Nguồn Internet)

4.2. Mẹo chọn đu đủ ngon

• Khi chọn đu đủ, bạn nên chọn những quả đã chín tới, có màu vàng đều từ cuống đến ngọn.
• Quả đu đủ chín sẽ có phần vỏ mịn màng, không có vết trầy xước hoặc dập nát.
• Tránh chọn những quả có nhiều phần xanh vì đu đủ chưa chín sẽ có vị nhạt và ít ngọt.
• Dùng tay nhẹ nhàng ấn vào vỏ đu đủ để kiểm tra độ mềm. Nếu quả đu đủ hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi, đó là dấu hiệu của một quả đu đủ chín ngon. Nếu đu đủ quá mềm hoặc có những vết nhũn, điều này có thể cho thấy quả đã quá chín và bắt đầu bị hỏng.

Khi chọn mua đu đủ, bạn nên quan sát kỹ lớp vỏ bên ngoài. (Nguồn Internet)

4.3. Cách chế biến sinh tố xoài đu đủ

Bước 1: Sơ chế xoài, đu đủ

Xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước, sau đó gọt vỏ. Cắt xoài thành từng miếng nhỏ, vừa đủ để cho vào máy xay. Đảm bảo loại bỏ hết phần xơ xoài gần hạt để sinh tố được mịn màng hơn.

Đu đủ: Đu đủ sau khi chọn được quả chín, rửa sạch, cắt làm đôi và nạo bỏ hết hạt. Dùng dao gọt vỏ, sau đó cắt thịt đu đủ thành từng miếng vuông nhỏ. Lưu ý cắt miếng đu đủ có kích thước tương đương với xoài để dễ xay nhuyễn.

Bước 2: Xay sinh tố xoài đu đủ

Sau khi đã sơ chế xong xoài và đu đủ, chúng ta sẽ tiến hành bước xay sinh tố.

• Đầu tiên, cho toàn bộ xoài và đu đủ đã cắt nhỏ vào máy xay. Lượng đu đủ và xoài có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn, nhưng để cân bằng vị ngọt tự nhiên, tỷ lệ xoài và đu đủ nên gần bằng nhau.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay để tạo độ sánh mịn cho sinh tố. Nếu muốn sinh tố béo ngậy hơn, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc sữa chua.
• Cho thêm 1-2 thìa cà phê mật ong vào để tăng độ ngọt tự nhiên. Nếu bạn thích sinh tố ngọt hơn, có thể thêm một ít đường hoặc syrup.
• Để sinh tố mát lạnh và ngon hơn, hãy thêm khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.
• Đậy nắp máy xay và xay hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây cho đến khi sinh tố trở nên mịn màng, không còn lợn cợn.

Uống sinh tố xoài đu đủ mỗi ngày giúp cải thiện làn da. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức. Món sinh tố xoài đu đủ không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc rực rỡ của xoài vàng và đu đủ cam, mà còn bởi hương vị ngọt dịu, mát lạnh, sánh mịn.

Để ly sinh tố thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí bằng một vài lát xoài và đu đủ tươi, hoặc rắc thêm một ít hạt chia hoặc hạt điều lên trên. Vị ngọt tự nhiên của xoài và đu đủ hòa quyện với vị béo của sữa và mật ong sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.

5. SINH TỐ XOÀI SẦU RIÊNG

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài (khoảng 200g thịt xoài). Xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Keo sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhờ độ ngọt tự nhiên và ít xơ.
• Sầu riêng: 100g thịt sầu riêng (tương đương với khoảng 2 múi sầu riêng)
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi (có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường tùy sở thích).
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên, hoặc đường tùy theo khẩu vị.
• Đá viên: Để sinh tố thêm mát lạnh, bạn cần khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài sầu riêng. (Nguồn Internet)

5.2. Mẹo chọn sầu riêng ngon

• Hãy chọn những quả sầu riêng có màu vàng hoặc nâu nhẹ ở phần vỏ.
• Tránh chọn quả có vỏ màu xanh đậm, vì điều này có thể cho thấy sầu chưa chín kỹ và sẽ có vị chát.
• Một quả sầu riêng chín thơm sẽ có mùi đặc trưng, đậm đà và dễ nhận biết ngay cả khi đứng từ xa. Nếu sầu riêng có mùi hương nồng nàn và hấp dẫn, đó là dấu hiệu cho thấy quả đã chín đều và sẽ mang đến hương vị béo ngậy khi thưởng thức.
• Gai sầu riêng chín sẽ mềm và hơi cách xa nhau. Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ phần gai, nếu gai dễ bóp và không quá cứng, thì sầu riêng đã chín.
• Ngoài ra, kiểm tra kỹ phần vỏ để tránh những quả có vết nứt hoặc bị chảy nước, vì điều đó có thể cho thấy sầu riêng đã bị hỏng.

Sầu riêng được gọi là vua trái cây bởi độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng. (Nguồn Internet)

5.3. Cách chế biến sinh tố xoài sầu riêng

Bước 1: Sơ chế xoài, sầu riêng

Xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Gọt vỏ xoài và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn nên cắt xoài thành các miếng vuông vừa để dễ xay nhuyễn. Nếu xoài có xơ, hãy loại bỏ phần xơ để sinh tố có độ mịn màng.

Sầu riêng: Sau khi mua sầu riêng về, bạn tách vỏ và lấy phần thịt. Hãy đảm bảo sầu riêng đã chín để khi xay, sinh tố sẽ có vị béo ngậy và thơm ngon nhất. Dùng thìa lấy phần thịt sầu riêng ra khỏi hạt, để riêng trong tô.

Bước 2: Xay sinh tố xoài sầu riêng

Đến bước xay sinh tố, đây là lúc các nguyên liệu sẽ được hòa quyện với nhau để tạo nên món sinh tố đậm đà, béo mịn.

• Đầu tiên, bạn cho xoài đã cắt nhỏ và phần thịt sầu riêng vào máy xay. Tỷ lệ giữa xoài và sầu riêng có thể điều chỉnh tùy theo sở thích, nhưng thường nên giữ xoài nhiều hơn sầu riêng để cân bằng hương vị.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay. Sữa sẽ giúp sinh tố có độ mịn và béo nhẹ.
• Để tăng vị ngọt tự nhiên, bạn cho thêm 1-2 thìa cà phê mật ong, sau đó thêm đá viên để sinh tố mát lạnh hơn.
• Đậy nắp máy xay và xay tất cả các nguyên liệu trong khoảng 30-45 giây cho đến khi sinh tố trở nên mịn màng và không còn lợn cợn.

Sự kết hợp đầy mê hoặc giữa vị ngọt thanh của xoài và béo ngậy từ sầu riêng. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi hỗn hợp đã xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ sinh tố ra ly và thưởng thức ngay lập tức. Ly sinh tố xoài sầu riêng sẽ có màu vàng đẹp mắt, hương thơm nức từ xoài và sầu riêng kết hợp với nhau. Món sinh tố này có độ sánh mịn, béo ngậy và ngọt thanh tự nhiên, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai, ngay cả những người khó tính nhất.

Để trang trí thêm phần bắt mắt, bạn có thể thêm một vài lát xoài tươi hoặc một ít hạt chia lên trên mặt ly sinh tố. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một chút kem tươi hoặc sữa đặc để tăng độ ngậy và làm món sinh tố thêm phần hấp dẫn.

6. SINH TỐ XOÀI DỨA

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài (khoảng 200g thịt xoài). Chọn xoài cát hoặc xoài Keo để có vị ngọt đậm.
• Dứa chín: 1/2 quả dứa tươi (khoảng 150g thịt dứa).
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường (hoặc có đường nếu bạn muốn sinh tố béo ngọt hơn).
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên và bổ dưỡng.
• Đá viên: Để sinh tố thêm mát lạnh, chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài dứa. (Nguồn Internet)

6.2. Mẹo chọn dứa ngon

• Dứa ngon thường có màu vàng đều từ phần cuống đến đuôi. Những quả dứa chín tự nhiên sẽ có vỏ vàng nhẹ, không phải vàng sẫm.
• Dứa chín ngon sẽ có mùi thơm dịu nhẹ từ phần cuống. Nếu ngửi thấy mùi thơm ngọt nhẹ, điều này cho thấy dứa đã chín tới.
• Ngược lại, nếu dứa có mùi quá nồng hoặc hơi hăng, đó có thể là dấu hiệu dứa đã quá chín.
• Dùng tay bóp nhẹ quanh quả dứa, nếu cảm thấy phần vỏ mềm vừa phải và đàn hồi, đây là quả dứa chín vừa.
• Ngoài ra, quả dứa có hình dáng cân đối, bề mặt vỏ không có vết dập nát sẽ đảm bảo dứa tươi và ngon hơn.

Dù là loại trái cây quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chọn dứa ngon. (Nguồn Internet)

6.3. Cách chế biến sinh tố xoài dứa

Bước 1: Sơ chế xoài, dứa

Xoài: Rửa sạch xoài, sau đó gọt vỏ và cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Bạn nên cắt xoài thành các miếng vuông vừa để dễ xay nhuyễn. Đảm bảo xoài không có xơ để sinh tố được mịn màng hơn.

Dứa: Dứa sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ và loại bỏ hết mắt dứa. Cắt dứa thành những miếng nhỏ vừa ăn, tránh cắt quá dày để dễ xay hơn. Nếu dứa có phần cuống cứng ở giữa, hãy bỏ phần đó đi vì nó không mềm và dễ làm sinh tố có cảm giác cộm.

Bước 2: Xay sinh tố xoài dứa

Sau khi đã sơ chế xong xoài và dứa, chúng ta sẽ tiến hành xay sinh tố.

• Đầu tiên, cho xoài và dứa đã cắt nhỏ vào máy xay. Tỷ lệ giữa xoài và dứa nên được điều chỉnh theo sở thích, nhưng thông thường Cửa Bắc sẽ cho dứa it hơn xoài để tránh vị chua lấn át.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay. Sữa giúp sinh tố mịn màng hơn và giảm bớt vị chua của dứa.
• Để tăng độ ngọt, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê mật ong. Thêm đá viên để sinh tố có độ mát lạnh hấp dẫn hơn.
• Đậy nắp máy xay và bật máy ở chế độ xay nhuyễn. Xay hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây cho đến khi sinh tố mịn đều, không còn lợn cợn.

Bùng nổ vị nhiệt đới trong từng ngụm sinh tố xoài dứa. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay lập tức. Ly sinh tố xoài dứa có màu vàng óng ánh đẹp mắt, là sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu từ xoài và hương thơm nhẹ nhàng của dứa.

Để trang trí, bạn có thể thêm một vài lát dứa mỏng lên thành ly hoặc một vài miếng xoài cắt nhỏ. Thêm một ít lá bạc hà để tăng thêm sự hấp dẫn và tươi mát cho ly sinh tố.

7. SINH TỐ XOÀI CHUỐI

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài cỡ vừa (khoảng 200g thịt xoài). Chọn xoài ngọt như xoài cát hoặc xoài Keo để sinh tố có vị ngọt thanh, tự nhiên.
• Chuối chín: 1 quả chuối chín vàng, không bị dập. Chuối tiêu là lựa chọn hoàn hảo vì vị ngọt đậm và hương thơm.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị). Bạn có thể thay thế bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành nếu thích.
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên.
• Đá viên: Để sinh tố thêm mát lạnh, hãy chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài dứa. (Nguồn Internet)

7.2. Mẹo chọn chuối ngon

• Chuối chín đều sẽ có lớp vỏ vàng óng, không quá xanh hay quá sậm.
• Những quả chuối chín tự nhiên sẽ có vài đốm đen nhỏ trên vỏ. Đó là dấu hiệu cho thấy chuối đã đạt độ chín ngon nhất, ngọt và mềm.
• Chuối ngon thường có phần vỏ căng, khi bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm mịn bên trong nhưng không bị nhũn.
• Chuối quá mềm hoặc bị dập nát sẽ làm sinh tố có vị chua, không ngon. Hãy chọn những quả chuối mềm vừa phải, dễ bóc vỏ để có vị ngọt tự nhiên.

Chuối là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cao. (Nguồn Internet)

7.3. Cách chế biến sinh tố xoài chuối

Bước 1: Sơ chế xoài, chuối

Xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước, sau đó gọt vỏ. Dùng dao cắt xoài thành từng miếng nhỏ vừa ăn để dễ xay nhuyễn. Nếu xoài có xơ, hãy loại bỏ phần xơ gần hạt để sinh tố mịn hơn.

Chuối: Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành từng khúc nhỏ. Chuối chín mềm rất dễ cắt và sẽ nhanh chóng hòa quyện vào sinh tố khi xay.

Bước 2: Xay sinh tố xoài chuối

Đến bước xay sinh tố, các nguyên liệu sẽ được kết hợp với nhau để tạo nên món sinh tố thơm ngon, sánh mịn.

• Đầu tiên, bạn cho toàn bộ xoài và chuối đã cắt nhỏ vào máy xay. Tỷ lệ giữa xoài và chuối có thể điều chỉnh theo sở thích, nhưng thông thường, xoài sẽ nhiều hơn để tạo vị ngọt thanh.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay để tạo độ mịn màng cho sinh tố. Sữa tươi giúp sinh tố có kết cấu mềm mượt hơn và thêm vị béo nhẹ.
• Cho thêm 1-2 thìa cà phê mật ong để sinh tố ngọt tự nhiên. Nếu thích uống mát lạnh, bạn có thể thêm đá viên vào.
• Đậy nắp máy xay và bật máy xay trong khoảng 30-45 giây cho đến khi hỗn hợp sinh tố mịn đều, không còn lợn cợn.

Sinh tố xoài chuối giúp bạn thêm năng lượng và giữ dáng mỗi ngày. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã được xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay lập tức. Sinh tố xoài chuối có màu vàng ươm đẹp mắt, vị ngọt mịn từ chuối kết hợp với hương thơm thanh mát của xoài tạo nên một món đồ uống tươi ngon và bổ dưỡng.

Bạn có thể trang trí ly sinh tố bằng một vài lát chuối hoặc miếng xoài nhỏ để làm sinh tố thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Nếu thích thêm chút giòn, bạn có thể rắc một ít hạt chia hoặc hạt điều lên trên bề mặt sinh tố.

8. SINH TỐ XOÀI BƠ

8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài (khoảng 200g thịt xoài). Nên chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Keo để sinh tố có vị ngọt tự nhiên.
• Bơ chín: 1/2 quả bơ chín (khoảng 100g thịt bơ). Bơ sáp với thịt mềm mịn sẽ giúp sinh tố thêm sánh mịn và béo ngậy.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường hoặc có đường, tùy sở thích. Bạn cũng có thể thay thế bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa.
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên cho sinh tố.
• Đá viên: Chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ để làm sinh tố mát lạnh.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài bơ. (Nguồn Internet)

8.2. Mẹo chọn bơ ngon

• Bơ ngon thường có vỏ màu xanh đậm hoặc chuyển sang nâu nhẹ, tùy loại.
• Nếu bạn chọn bơ xanh, hãy chọn những quả có đốm lấm tấm vàng.
• Tránh những quả bơ có vỏ nứt hoặc bị dập nát, vì có thể bơ đã bị hỏng.
• Dùng tay nhẹ nhàng bóp phần thân bơ. Nếu bơ mềm vừa phải và có độ đàn hồi, đó là bơ đã chín tới. Nếu bơ quá mềm, đặc biệt là phần cuống bị nhũn, bơ có thể đã chín quá và mất ngon.
• Một mẹo nhỏ để kiểm tra bơ đã chín là lắc nhẹ quả bơ. Nếu bạn cảm nhận phần hạt bên trong di chuyển, thì quả bơ đã đạt độ chín hoàn hảo, thịt bơ mềm mịn, dễ chế biến.

Cuống bơ ngả vàng chứng tỏ bơ vừa mới chín tới. (Nguồn Internet)

8.3. Cách chế biến sinh tố xoài bơ

Bước 1: Sơ chế xoài, bơ

Xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước, sau đó gọt vỏ và cắt xoài thành những miếng nhỏ. Hãy cẩn thận khi gọt xoài để loại bỏ phần xơ gần hạt, giúp sinh tố mịn hơn.

Bơ: Cắt đôi quả bơ, dùng dao nhẹ nhàng xoay quanh hạt để tách hạt ra. Dùng thìa lấy phần thịt bơ ra khỏi vỏ, để riêng trong tô.

Bước 2: Xay sinh tố xoài bơ

Sau khi đã sơ chế xong xoài và bơ, chúng ta sẽ tiến hành xay sinh tố.

• Đầu tiên, bạn cho phần thịt xoài và bơ đã cắt nhỏ vào máy xay. Tỷ lệ giữa xoài và bơ có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân, nhưng thông thường bơ nên ít hơn xoài để vị không quá béo.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay. Sữa sẽ làm sinh tố thêm mịn màng và tăng độ béo nhẹ.
• Để tăng vị ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê mật ong. Nếu muốn sinh tố mát lạnh hơn, hãy cho thêm đá viên.
• Đậy nắp máy xay lại và xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và mịn màng.

Xoài ngọt, bơ béo hòa quyện thành ly sinh tố thơm ngon tuyệt đỉnh. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay. Sinh tố xoài bơ sẽ có màu sắc vàng xanh bắt mắt, sánh mịn và thơm lừng. Vị béo ngậy từ bơ hòa quyện với vị ngọt thanh của xoài tạo nên một món đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng.

Bạn có thể trang trí thêm vài lát xoài hoặc bơ tươi lên trên ly sinh tố để tăng thêm phần hấp dẫn. Thêm một ít hạt chia hoặc hạt điều giã nhỏ cũng sẽ giúp ly sinh tố thêm dinh dưỡng và giòn giòn thú vị.

9. SINH TỐ XOÀI DƯA HẤU

9.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài (khoảng 200g thịt xoài). Chọn xoài ngọt như xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Keo để sinh tố có vị ngọt tự nhiên.
• Dưa hấu: 200g thịt dưa hấu tươi, chọn loại dưa hấu đỏ mọng, ít hạt.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường hoặc có đường tùy khẩu vị.
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên.
• Đá viên: Để sinh tố mát lạnh, bạn cần chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài dưa hấu. (Nguồn Internet)

9.2. Mẹo chọn dưa hấu ngon

• Dưa hấu ngon thường có vỏ xanh đậm, bóng mượt. Những quả dưa có vết nứt hoặc màu nhạt thường chưa đủ độ chín hoặc đã bị héo. Vỏ dưa cũng cần có các đường sọc rõ ràng, cân đối để đảm bảo thịt dưa hấu ngọt và ngon.
• Đốm vàng trên dưa hấu chính là phần quả đã tiếp xúc với mặt đất khi trồng. Nếu đốm vàng lớn và đậm màu, điều đó cho thấy dưa đã chín tự nhiên trên cây và có vị ngọt thơm. Nếu phần đốm quá trắng hoặc không rõ, dưa có thể chưa chín tới.
• Một mẹo khác để kiểm tra độ chín của dưa hấu là gõ nhẹ vào vỏ dưa. Nếu bạn nghe thấy âm thanh trầm, rỗng và vang vọng, thì quả dưa hấu đó chín và nhiều nước. Ngược lại, nếu âm thanh đục và cứng, dưa có thể chưa chín hoặc thịt dưa bị khô.

Dưa hấu là loại trái cây được yêu thích nhiều bởi giá thành rẻ và dễ mua. (Nguồn Internet)

9.3. Cách chế biến sinh tố xoài dưa hấu

Bước 1: Sơ chế xoài, dưa hấu

• Xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước, sau đó gọt vỏ và cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Đảm bảo xoài không còn xơ để sinh tố có độ mịn màng hơn.
• Dưa hấu: Gọt vỏ dưa hấu, sau đó cắt dưa thành những miếng vuông nhỏ. Loại bỏ hạt dưa nếu dưa hấu của bạn có nhiều hạt.

Bước 2: Xay sinh tố xoài dưa hấu

Sau khi sơ chế xong xoài và dưa hấu, chúng ta sẽ tiến hành xay sinh tố.

• Đầu tiên, bạn cho phần thịt xoài và dưa hấu đã cắt nhỏ vào máy xay. Tỷ lệ giữa xoài và dưa hấu có thể điều chỉnh tùy khẩu vị, nhưng thông thường dưa hấu sẽ chiếm nhiều hơn để tạo độ mát và ngọt thanh cho sinh tố.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay để tăng độ mịn màng và béo nhẹ cho sinh tố.
• Để sinh tố có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê mật ong. Sau đó, cho thêm đá viên vào để sinh tố mát lạnh hơn.
• Đậy nắp máy xay và bật máy ở chế độ xay nhuyễn. Xay trong khoảng 30-45 giây cho đến khi hỗn hợp sinh tố mịn và hòa quyện đều.

Tươi mát từng ngụm, ngọt lành từ xoài và dưa hấu. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã được xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay. Sinh tố xoài dưa hấu sẽ có màu đỏ hồng rực rỡ, hấp dẫn, với hương vị ngọt mát từ dưa hấu kết hợp cùng vị ngọt thanh của xoài.

Để trang trí, bạn có thể thêm một vài lát xoài hoặc dưa hấu tươi lên trên ly sinh tố. Ngoài ra, nếu muốn ly sinh tố thêm phần giòn giòn thú vị, bạn có thể rắc thêm một ít hạt chia hoặc hạt điều lên trên.

10. SINH TỐ XOÀI CỐT DỪA BỘT BÁNG

10.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài (khoảng 200g thịt xoài), chọn loại xoài chín ngọt để sinh tố thêm phần thơm ngon.
• Bột báng: 50g bột báng, đảm bảo chọn loại bột báng chất lượng để món sinh tố có độ dai và trong suốt khi nấu.
• Nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa tươi hoặc mua sẵn, loại không đường hoặc có đường tùy khẩu vị.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường hoặc có đường, giúp sinh tố thêm mịn màng và thơm béo.
• Đá viên: Để sinh tố thêm mát lạnh, bạn cần khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ.
• Mật ong hoặc đường: 1-2 thìa cà phê mật ong hoặc đường để tạo độ ngọt.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài bột báng. (Nguồn Internet)

10.2. Mẹo chọn bột báng ngon

• Bột báng ngon thường có hạt tròn nhỏ, màu trắng đồng đều, không bị dính lại với nhau và không có dấu hiệu bị ẩm mốc.
• Khi mua, bạn nên chọn bột báng đóng gói kỹ lưỡng, có hạn sử dụng rõ ràng và bột còn mới để đảm bảo độ dai dẻo khi nấu.
• Bột báng khi nấu chín phải có độ nở đều, trong suốt và mềm dai.
• Trước khi nấu, bạn có thể kiểm tra bằng cách ngâm thử một ít bột trong nước ấm. Nếu bột nở đều, mềm dẻo mà không bị nát hoặc quá dai, đó là loại bột báng chất lượng.

10.3. Cách chế biến sinh tố xoài cốt dừa bột báng

Bước 1: Nấu bột báng

Đầu tiên, bạn cần phải nấu chín bột báng trước khi cho vào sinh tố.

• Trước khi nấu, bạn có thể ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 10 phút để bột mềm và nở đều hơn khi nấu.
• Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó cho bột báng vào. Đun với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều tay để bột báng không bị dính vào nhau. Khi bột báng chuyển sang màu trong suốt và không còn lõi trắng, tức là đã chín.
• Sau khi nấu xong, vớt bột báng ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng 5 phút để giữ độ dai. Sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.

Bột báng còn được dùng làm nguyên liệu trong các món chè. (Nguồn Internet)

Bước 2: Xay nước cốt dừa

Nước cốt dừa là phần quan trọng tạo độ béo ngậy cho sinh tố.

• Đun nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ, đun nhẹ trên lửa vừa. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào khuấy đều.
• Nấu cho đến khi sôi nhẹ: Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn, hãy tắt bếp để nước cốt dừa không bị quá sánh hoặc mất hương vị thơm ngon tự nhiên.

Bước 3: Sơ chế xoài, xay sinh tố xoài

Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài, cắt thành những miếng nhỏ để dễ xay. Xoài chín mềm sẽ giúp sinh tố mịn màng và có màu vàng tươi đẹp mắt.

Xay sinh tố: Cho xoài đã cắt nhỏ, sữa tươi, một ít đá viên và mật ong (hoặc đường) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30 giây cho đến khi mịn đều. Sau khi xoài đã xay nhuyễn, thêm nước cốt dừa vào và xay thêm 10-15 giây nữa để nước cốt dừa hòa quyện với xoài.

Món sinh tố xoài cốt dừa bột báng béo ngậy phù hợp mọi lứa tuổi. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố xoài đã xay nhuyễn và bột báng đã nấu chín, bạn chỉ cần đổ sinh tố ra ly, thêm bột báng lên trên và thưởng thức ngay. Sinh tố xoài cốt dừa bột báng sẽ có màu vàng óng ánh, thơm mát từ xoài chín và nước cốt dừa béo ngậy. Bột báng dai dai sần sật hòa quyện trong từng ngụm sinh tố sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác.

11. SINH TỐ XOÀI CHANH DÂY (CHANH LEO)

11.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài chín ngọt (khoảng 200g thịt xoài), chọn loại xoài cát hoặc xoài Keo để sinh tố có vị ngọt thanh.
• Chanh dây: 2-3 quả chanh dây tươi, chọn quả chín để có vị chua ngọt hài hòa.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường hoặc có đường, tùy theo khẩu vị. Bạn cũng có thể thay thế bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa nếu thích.
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên.
• Đá viên: Chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ để sinh tố thêm mát lạnh.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài chanh dây. (Nguồn Internet)

11.2. Mẹo chọn chanh dây ngon

• Chanh dây chín ngon thường có màu tím sẫm hoặc vàng (tùy loại).
• Những quả có màu sắc đồng đều, không có vết thâm hay hư hỏng trên vỏ sẽ đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Hãy tránh những quả có dấu hiệu thối hoặc bị dập.
• Chanh dây ngon thường có lớp vỏ hơi nhăn, nhưng không quá khô hay nhăn nhiều. Vỏ nhăn cho thấy quả chanh dây đã chín tới, chứa nhiều nước và có vị chua ngọt dễ chịu.
• Nếu chọn những quả chanh dây có da căng bóng, vỏ mịn, đó có thể là chanh dây chưa chín và vị sẽ hơi chua gắt.

Khác với những loại trái cây khác, chanh dây ngon thường có vỏ ngoài nhăn nheo. (Nguồn Internet)

11.3. Cách chế biến sinh tố xoài chanh dây

Bước 1: Sơ chế xoài, chanh dây

Xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước, sau đó gọt vỏ và cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Hãy cẩn thận khi gọt để loại bỏ phần xơ gần hạt, giúp sinh tố mịn màng hơn.

Chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây và dùng thìa nạo lấy phần ruột và hạt ra một chiếc bát nhỏ. Bạn có thể lọc bớt hạt nếu không muốn sinh tố có cảm giác lợn cợn, nhưng nhiều người thích giữ lại hạt để tạo thêm độ giòn thú vị.

Bước 2: Xay sinh tố xoài chanh dây

Sau khi sơ chế xong xoài và chanh dây, chúng ta sẽ tiến hành xay sinh tố.

• Đầu tiên, cho toàn bộ phần thịt xoài đã cắt nhỏ vào máy xay. Sau đó, thêm ruột chanh dây vào. Nếu bạn thích hương vị chanh dây đậm hơn, có thể thêm nhiều hơn 2-3 quả chanh dây.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay. Sữa sẽ giúp sinh tố mịn màng và làm giảm vị chua quá mạnh từ chanh dây.
• Để tăng vị ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê mật ong. Sau đó, cho thêm đá viên vào để sinh tố thêm mát lạnh.
• Đậy nắp máy xay và bật máy ở chế độ xay nhuyễn. Xay trong khoảng 30-45 giây cho đến khi hỗn hợp sinh tố trở nên mịn đều, không còn lợn cợn.

Sinh tố xoài chanh dây có mùi hương vô cùng hấp dẫn. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã được xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay. Sinh tố xoài chanh dây sẽ có màu vàng óng ánh đẹp mắt, hương vị thơm lừng. Thức uống là sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của xoài và vị chua nhẹ từ chanh dây.

Để món sinh tố thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng vài hạt chanh dây hoặc lát xoài tươi. Nếu thích, bạn cũng có thể rắc thêm một ít hạt chia hoặc hạt điều giã nhỏ lên trên để tạo độ giòn nhẹ cho ly sinh tố.

12. SINH TỐ XOÀI CAM

12.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài (khoảng 200g thịt xoài), nên chọn xoài cát hoặc xoài Keo để sinh tố ngọt tự nhiên và sánh mịn.
• Cam tươi: 2 quả cam, loại cam ngọt nhiều nước như cam sành hoặc cam xoàn.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường để sinh tố thêm mềm mịn (có thể thay bằng nước lọc nếu bạn không muốn dùng sữa).
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên cho sinh tố.
• Đá viên: Chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ để sinh tố mát lạnh.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài cam. (Nguồn Internet)

12.2. Mẹo chọn cam ngon

• Bạn hãy quan sát vỏ cam, cam ngon thường có vỏ mỏng, đều màu và bóng mịn. Những quả cam có vỏ quá dày hoặc sần sùi thường ít nước và không ngọt.
• Cam chứa nhiều nước sẽ có trọng lượng nặng hơn so với kích thước của nó. Khi chọn cam, hãy cầm quả cam lên và cảm nhận độ nặng tay. Quả cam nặng và chắc thường ngọt và nhiều nước, trong khi những quả nhẹ thường ít nước và khô.
• Dùng tay bóp nhẹ quả cam để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu cam mềm nhưng không bị dập, đó là dấu hiệu cam đã chín ngọt. Tránh chọn những quả quá mềm hoặc có dấu hiệu bị dập nát vì chúng có thể đã bị hư hoặc lên men.

Ưu tiên chọn những quả cam tròn, vỏ nhẵn, không xước sâu. (Nguồn Internet)

12.3. Cách chế biến sinh tố xoài cam

Bước 1: Sơ chế xoài, cam

Xoài: Rửa sạch xoài, sau đó gọt vỏ và cắt xoài thành những miếng nhỏ. Hãy đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ hết phần hạt và xơ để sinh tố được mịn màng hơn.

Cam: Cam rửa sạch, sau đó vắt lấy nước cốt cam. Bạn có thể dùng dụng cụ vắt cam để lấy được tối đa lượng nước từ cam mà không lo bị dính hạt. Nếu không có dụng cụ vắt, hãy cắt cam làm đôi và vắt trực tiếp vào ly.

Bước 2: Xay sinh tố xoài cam

Sau khi sơ chế xong xoài và cam, chúng ta sẽ tiến hành xay sinh tố.

• Đầu tiên, cho xoài đã cắt nhỏ và nước cam tươi vào máy xay. Tỷ lệ giữa xoài và cam có thể điều chỉnh theo sở thích, nhưng thông thường xoài nhiều hơn cam để sinh tố có vị ngọt thanh và đậm đà.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay để tạo độ mịn và béo nhẹ cho sinh tố. Nếu bạn thích sinh tố không quá béo, có thể thay thế sữa tươi bằng nước lọc hoặc nước cam thêm.
• Để sinh tố có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê mật ong. Sau đó cho thêm đá viên vào để sinh tố mát lạnh hơn.
• Đậy nắp máy xay và xay hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và sinh tố mịn đều.

Sinh tố xoài cam cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể của bạn. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã được xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay. Sinh tố xoài cam sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, hương vị chua ngọt thanh nhẹ từ cam và xoài kết hợp với nhau, tạo nên một món đồ uống vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Nếu muốn, bạn có thể trang trí ly sinh tố bằng vài lát cam mỏng hoặc một ít xoài tươi cắt hạt lựu. Điều này sẽ làm ly sinh tố thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

13. SINH TỐ XOÀI MUỐI ỚT MEXICO

13.2. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài xanh: 1 quả (khoảng 200g thịt xoài)
• Xoài chín: 1 quả (khoảng 200g thịt xoài)
• Siro xoài: 40ml
• Mứt xoài: 35ml
• Sốt Chamoy: 25ml
• Muối Tajín Mexico: 5gram
• Đá viên: 100gram
• Đường: 15gram

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài muối Mexico. (Nguồn Internet)

13.2. Mua sốt Chamoy và muối ớt Tajín Mexico ở đâu?

• Bởi vì những nguyên liệu này có xuất xứ từ Mexico nên thường không được bán phổ biến ở các cửa hàng thông thường. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng mua chúng trên các trang thương mại điện tử.
• Sốt Chamoy và muối Tajín là hai nguyên liệu đặc trưng tạo nên hương vị cay mặn đặc trưng của sinh tố xoài kiểu Mexico.

13.3. Cách chế biến sinh tố xoài muối ớt Mexico

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lấy phần thịt ở hai bên má xoài. Sau đó, cắt thành từng lát xéo mỏng để trang trí. Xiên nhẹ nhàng từng lát xoài xanh đã cắt vào que tre để tạo thành que trang trí cho món sinh tố.

Xoài chín: Gọt bỏ vỏ, cắt một phần xoài thành hạt lựu để trang trí. Phần còn lại cắt lát và để riêng để dùng cho phần sinh tố.

Bước 2: Xay sinh tố xoài

Cho xoài chín vào máy xay sinh tố cùng với 40ml siro xoài, 35ml mứt xoài, 15g đường và 100g đá viên. Đậy nắp máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây cho đến khi sinh tố mịn đều

Vào bếp thử ngay món sinh tố xoài muối ớt Mexico mới lạ này nhé! (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Chuẩn bị một ly thủy tinh, đổ 20ml sốt Chamoy dọc theo thành ly để tạo hiệu ứng thị giác đẹp mắt. Phần sốt còn lại đổ vào đáy ly. Tiếp đến, rắc 5g muối Tajín Mexico lên phần sốt đã đổ.

Đổ phần sinh tố xoài đã xay vào ly, sao cho lớp sinh tố phủ đều lên phần muối Tajín và sốt Chamoy. Rưới thêm một ít sốt Chamoy lên que xoài xanh, dùng thìa tán nhẹ để sốt bao phủ toàn bộ miếng xoài. Sau đó, cắm que xoài xanh đã chuẩn bị vào ly sinh tố.

Thêm phần xoài chín đã cắt hạt lựu vào ly sinh tố, cắm thêm một que kẹo me cay lên trên. Nếu thích vị cay đậm hơn, bạn có thể rưới thêm một chút sốt Chamoy lên trên cùng.

14. SINH TỐ XOÀI ĐÀO

14.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài chín: 1 quả xoài lớn (khoảng 200g thịt xoài), chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Keo để có vị ngọt thanh tự nhiên.
• Đào tươi: 2 quả đào chín vừa, chọn đào ngọt và mọng nước để sinh tố có vị ngọt mát và hương thơm dễ chịu.
• Sữa tươi: 100ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị).
• Mật ong: 1-2 thìa cà phê mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên, hoặc thay bằng đường tùy theo sở thích.
• Đá viên: Chuẩn bị khoảng 1/2 ly đá viên nhỏ để sinh tố thêm mát lạnh.

Một số nguyên liệu cần cho món sinh tố xoài đào. (Nguồn Internet)

14.2. Mẹo chọn đào ngon

• Những quả đào ngon thường có màu vàng đậm hoặc cam đỏ, với phần má đỏ sáng. Đây là dấu hiệu cho thấy quả đào đã chín và sẽ có vị ngọt thơm.
• Tránh chọn đào có màu quá nhạt hoặc còn nhiều phần xanh, vì chúng có thể chưa chín và sẽ cứng, ít ngọt.
• Dùng tay nhẹ nhàng bóp thử quả đào. Nếu cảm thấy quả đào mềm vừa, có độ đàn hồi, đó là quả đào chín tới và ngọt.
• Ngoài ra, đào chín thường có mùi thơm dịu ngọt, rất dễ chịu. Khi ngửi quả đào, nếu có mùi hương rõ ràng, đây là dấu hiệu cho thấy quả đã chín và ngọt. 
• Tránh chọn những quả không có mùi hoặc có mùi lạ.

Bạn nên ưu tiên chọn những quả đào nhiều lông và kích thước vừa phải. (Nguồn Internet)

14.3. Cách chế biến sinh tố xoài đào

Bước 1: Sơ chế xoài, đào

Xoài: Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Đảm bảo loại bỏ phần hạt và xơ để sinh tố có độ mịn màng.

Đào: Đào sau khi mua về, rửa sạch dưới vòi nước. Gọt vỏ đào nếu thích, hoặc có thể giữ nguyên vỏ nếu bạn muốn giữ lại nhiều dưỡng chất hơn. Sau đó cắt đào thành miếng nhỏ vừa xay, bỏ phần hạt ở giữa.

Bước 2: Xay sinh tố xoài đào

• Đầu tiên, bạn cho tất cả phần xoài và đào đã cắt nhỏ vào máy xay. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ xoài và đào tùy theo sở thích, nhưng thông thường, xoài chiếm phần nhiều hơn để tạo độ ngọt và mịn cho sinh tố.
• Đổ khoảng 100ml sữa tươi vào máy xay để sinh tố có độ mềm mịn và béo nhẹ. Nếu không muốn dùng sữa, bạn có thể thay thế bằng nước hoặc nước cam để tăng vị tươi mát.
• Cho 1-2 thìa cà phê mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên. Sau đó thêm đá viên để sinh tố mát lạnh hơn.
• Đậy nắp máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây, cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và sinh tố có độ mịn đều.

Chỉ với vài phút là bạn đã có một ly sinh tố xoài tươi mát. (Nguồn Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Khi sinh tố đã được xay nhuyễn, bạn chỉ cần đổ ra ly và thưởng thức ngay. Sinh tố xoài đào sẽ có màu vàng cam hấp dẫn, với vị ngọt thanh của xoài kết hợp với vị chua nhẹ của đào.

Nếu muốn trang trí, bạn có thể thêm vài lát đào tươi hoặc một chút xoài cắt nhỏ lên trên ly sinh tố. Một ít lá bạc hà tươi cũng là lựa chọn tuyệt vời để làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món sinh tố của bạn.

Với những cách làm sinh tố xoài mà Cửa Bắc Juice & Fruit đã giới thiệu trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm sinh tố mát lạnh tại nhà rồi phải không nào? Có vô vàn cách biến tấu, sinh tố xoài sẽ không bao giờ làm bạn nhàm chán đâu. Hãy theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức làm sinh tố mới lạ nhất nhé!